Ragoût espagnol aux boulettes de dinde
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ragoût espagnol aux boulettes de dinde - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 570 g de dinde hachée maigre
- 1 boîte (425 g) de pois chiches (égouttés et rincés)
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 boîtes (400 g) de tomates en dés cuites au four à faible teneur en sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 5 gousses d'ail écrasées
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 tasse de petites carottes, coupées en rondelles
- 3/4 tasse de persil frais haché, légèrement tassé (environ 1 bouquet), plus un peu pour la garniture.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail et une pincée de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Transférez la moitié du mélange dans un grand bol.
Ajoutez le poivron et la carotte au reste du mélange d'oignons dans la poêle et faites cuire 1 minute. Ajoutez les tomates, le bouillon de poulet et les pois chiches. Portez à ébullition, puis laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 6 minutes. - Pendant ce temps, ajoutez la dinde hachée, le persil, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre au mélange d'oignons. Mélangez à la main.
Façonnez ce mélange en 20 boulettes. Placez-les dans la poêle avec la sauce et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 7 minutes. Servez-les, saupoudrées de poivre et de persil.
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