Spaghetti sans gluten avec boulettes de viande et chapelure à l'ail sans gluten
Votes : 11
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 32 G., glucides 52 G., fibre 9 G., cholestérol 126 mg, sodium 172 mg, sucre 2 G.
Calories 500, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 32 G., glucides 52 G., fibre 9 G., cholestérol 126 mg, sodium 172 mg, sucre 2 G.
Que ce soit la rentrée scolaire, un emploi du temps chargé ou simplement le manque d'inspiration pour le dîner, préparez des plats consistants à congeler, que toute la famille pourra réchauffer à son convenance. Ces spaghettis bolognaise sans gluten en sont un excellent exemple : plus rapides à préparer que les plats à emporter et plus économiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de dinde hachée, de préférence de la viande blanche et de la viande brune
- 0,5 tasse de lait d'amande non sucré
- 1/4 tasse de farine d'amande
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 gros œuf
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 tasse de flocons de riz concassés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 boîte (800 g) de tomates en conserve, égouttées
- 8 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet (220 g) de spaghettis de quinoa, cuits al dente
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la dinde, le lait d'amande, la farine d'amande, le persil, l'œuf, l'oignon, 125 ml de flocons d'avoine, la moitié de l'ail et 5 ml de sel. Former 16 boulettes de 2,5 cm de diamètre et les déposer sur une plaque de cuisson préparée ; cuire au four pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les tomates et le basilic dans une grande casserole et portez à ébullition en remuant de temps en temps ; salez. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce ; portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez le reste des céréales de riz (1/2 tasse), l'ail restant et 1/4 de cuillère à café de sel. Laissez cuire environ 2 minutes.
- Répartissez les spaghettis et les boulettes de viande dans 4 assiettes creuses et saupoudrez de chapelure à l'ail.
Stockage en vue d'une utilisation ultérieure
Répartissez les spaghettis et les boulettes de viande de façon égale dans deux plats en verre de 1,5 litre (6 tasses) et saupoudrez chaque portion de chapelure à l'ail. Couvrez hermétiquement et congelez jusqu'à un mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 minutes.
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