Salade verte avec fromage de chèvre et crevettes grillées
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade fraîche, juteuse et saine est idéale pour l'été. Laitue, avocat et tomates sont mélangés à une vinaigrette citronnée et servis avec du fromage de chèvre émietté pour une touche crémeuse, des olives noires et des crevettes grillées, juteuses et fermes. Avant de les griller, arrosez les crevettes de jus de citron et frottez-les avec de la poudre d'ail. Un vrai délice ! Servez-la en entrée avec un verre de vin blanc et régalez-vous.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Crevettes frites
- 220 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées (ne pas retirer les queues)
- Jus d'un citron
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Équipement spécial: brochettes en métal
vinaigrette
- Jus d'un citron
- 1 gousse d'ail, écrasée ou râpée
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Salade
- 1 laitue Bibb
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tomate mûre, coupée en dés
- 1/4 tasse d'olives noires dénoyautées
- 60 g de fromage de chèvre émietté
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Crevettes frites:
Préchauffez le gril à feu moyen. Dans un bol, mélangez le jus de citron, la poudre d'ail, une pincée de sel marin et de poivre noir. Ajoutez les crevettes et mélangez bien. Enfilez les crevettes sur des brochettes métalliques. - Déposez les crevettes sur un gril chaud et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (roses) et que des marques de gril apparaissent, environ 2 minutes de chaque côté. Retirez-les du gril et réservez-les. Une fois refroidies, retirez les crevettes des brochettes.
- vinaigrette:
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l'ail et une pincée de gros sel et de poivre noir. Remuez, puis incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. - Salade:
Ajoutez la laitue, l'avocat et les tomates dans le saladier contenant la vinaigrette. Mélangez bien, puis transférez dans un plat de service, en conservant le reste de la vinaigrette. Garnissez la salade d'olives, de fromage de chèvre émietté et de crevettes. Arrosez les crevettes du reste de vinaigrette. Servez immédiatement.
Auteur de la recette - Tia Mowry est une actrice de télévision et animatrice d'émissions culinaires.
Catégories :
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