Salade légère avec filet de bœuf
Votes : 7
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 384, matières grasses totales 20.4 G., graisses saturées G., protéines 24.9 G., glucides 28.8 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 384, matières grasses totales 20.4 G., graisses saturées G., protéines 24.9 G., glucides 28.8 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Salade légère de feuilles avec filet de bœuf - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade de bœuf
- 1 morceau (environ 450 g) de filet de bœuf désossé, coupé en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
- 1 paquet (140 g) d'herbes fraîches prélavées et de mélange à salade (environ 8 cm)
- 1 mangue fraîche, tranchée
- 1 petit avocat mûr, tranché
- 1/2 cuillère à soupe de carottes râpées grossièrement
- 1/2 tasse de poivron rouge et/ou jaune coupé en dés
- 1/2 c. à thé de gros sel marin
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées hachées (facultatif)
- quartiers de citron vert
vinaigrette aux arachides
- 3 cuillères à soupe de nectar d'agave ou de miel
- 2 cuillères à soupe naturelles beurre de cacahuète (crémeux ou avec des noix concassées)
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de table
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, mélange de salade, mangue, Avocat, carotte, poivron doux, flocons de sel marin, nectar d'agave, beurre de cacahuète, vinaigre de riz, sauce de soja, citron vert, Miel, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les steaks de bœuf sur la grille d'un barbecue préchauffé à feu moyen avec des braises chaudes. Faites-les griller à couvert pendant 11 à 15 minutes (ou 13 à 16 minutes sur un barbecue à gaz préchauffé à feu moyen) jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 63 °C (145 °F) à 74 °C (165 °F), en les retournant de temps en temps.
- Pendant ce temps, dans un saladier moyen, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Disposez les feuilles de laitue sur un plat de service, puis garnissez-les de mangue, d'avocat, de carottes et de poivron.
Coupez le steak en tranches et salez-le. Disposez-les sur la salade. Arrosez de vinaigrette. Parsemez de cacahuètes (facultatif). Servez immédiatement, en pressant des quartiers de citron vert sur la salade (facultatif).
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