Salade légère de pommes de terre nouvelles au paprika fumé
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 183, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 24 G., fibre 3 G., cholestérol 5 mg, sodium 227 mg, sucre 2 G.
Calories 183, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 24 G., fibre 3 G., cholestérol 5 mg, sodium 227 mg, sucre 2 G.
Cette salade est composée de pommes de terre nouvelles cuites à l'eau et coupées en quartiers. Choisissez de petits tubercules et cuisez-les sans les peler, car leur peau est riche en micronutriments bénéfiques. Parsemez les pommes de terre de coriandre fraîche hachée et mélangez-les avec une vinaigrette légère à base de mayonnaise allégée, de jus de citron vert et d'échalotes, pour une texture encore plus onctueuse. Le paprika fumé apporte une agréable saveur fumée et une délicieuse couleur orangée. Arrosez la salade d'un filet d'huile d'olive aillée pour une saveur plus riche et savoureuse et servez-la en accompagnement de viande ou en entrée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de petites pommes de terre nouvelles rouges, bien lavées au pinceau
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe d'échalotes finement hachées
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide salée jusqu'à une hauteur de 5 cm. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau, soit 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, l'échalote, le jus de citron vert et le paprika. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir 3 à 4 minutes, tout en les gardant chaudes. Coupez-les en tranches et ajoutez-les à la mayonnaise. Mélangez, salez et poivrez, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'ail. Parsemez de coriandre et servez chaud ou à température ambiante.
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recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / faible teneur en sodium / Plats hypocaloriques / faible teneur en matières grasses / Teneur en calories des repas préparés / Accompagnements rapides / Plats d'été / Accompagnements / Salades / Salades de légumes / Plats à base de pommes de terre / Salades de pommes de terre / Food Network - recettes
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