Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Le paprika fumé, les oignons verts frits et les poivrons piquillo marinés parfument l'houmous à l'ail d'une explosion de saveurs. Transformez un houmous du commerce en un apéritif raffiné à servir pendant que vos invités patientent avant le dîner ou lors d'une soirée entre amis. Préparez la base de la sauce avant l'arrivée de vos convives et, juste avant de servir, garnissez-la d'amandes effilées grillées, d'oignons verts, de poivrons marinés et de persil. Disposez les ingrédients en couches alternées pour un effet coloré et festif. Servez avec du pain pita.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'amandes finement hachées
• 1 grosse botte d'oignons verts, racines coupées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
• 3 pots de houmous à l'ail (220 g chacun)
• 1 cuillère à café de paprika fumé doux + un peu plus pour saupoudrer
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 bocal (220 g) de poivrons piquillo marinés, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
• Pain pita chaud, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

houmous, poivron piquillo, poivre de Cayenne moulu, paprika, amande, pita

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 7 à 10 minutes. Transférez-les dans un bol et réservez.
Étape 2
• Préchauffez le four en mode gril. Disposez les oignons verts sur une plaque de cuisson avec de l'huile, du sel et du poivre noir. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, sans les brûler (remuez à mi-cuisson), environ 2 minutes. Laissez-les refroidir, puis hachez-les et réservez.
Étape 3
• Mélangez le houmous, le paprika fumé, le poivre de Cayenne et la moitié du poivron piquillo dans un saladier moyen, en répartissant bien les ingrédients. Versez la préparation dans un plat à gratin de 2 litres et lissez la surface.
Étape 4
• Disposez par-dessus des oignons verts, des amandes, du persil et les poivrons restants, en alternant rayures rouges et vertes. Saupoudrez de paprika fumé et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez avec du pain pita chaud.

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