Salade de pommes de terre aux tomates du jardin et aux olives
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette généreuse salade d'été est composée de pommes de terre nouvelles cuites à l'eau avec leur peau, puis coupées en deux (en conservant la peau saine) et mélangées à des tomates charnues coupées en tranches. Après quelques minutes de repos, le jus sucré des tomates se mêle à la vinaigrette acidulée et imprègne les pommes de terre. Un vrai délice ! Les olives apportent une touche de saveur. Parsemez la salade d'herbes fraîches et aromatiques et servez-la en accompagnement de viandes grillées. Cette salade se transporte facilement et est idéale pour les pique-niques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de petites pommes de terre rouges
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/3 tasse d'olives dénoyautées
- 2 branches de céleri finement hachées + 1/4 tasse de feuilles de céleri grossièrement hachées
- 1 kg de tomates cœur de bœuf, hachées
- 1/4 tasse de basilic frais, déchiré
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pommes de terre rouges, tomates à salade, céleri, olive, vinaigre de vin, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau (5 cm au-dessus). Salez généreusement et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir 15 à 20 minutes.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Ajoutez les olives et le céleri coupé en dés. Coupez les pommes de terre en deux et disposez-les dans un plat creux. Répartissez les tomates sur les pommes de terre, puis arrosez de vinaigrette.
- Parsemez la salade de feuilles de céleri, de basilic et d'oignons verts ; assaisonnez de sel et de poivre.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
