Chips de pâtes avec sauce Alfredo
Votes : 6
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Les amateurs de pâtes peuvent désormais découvrir une nouvelle façon de les savourer. Croustillantes et légères, ces pâtes frites sont irrésistibles. Leur forme légèrement aguichante, rappelant celle des papillons, est idéale pour une petite faim : faciles à attraper et à tremper dans la sauce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pâtes tricolores en forme de papillon (farfalle)
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 150 g de fromage à la crème à température ambiante
- 1/4 tasse de parmesan finement râpé, plus un peu pour saupoudrer
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Équipement spécial: thermomètre à friture
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes farfalle, fromage à la crème, parmesan, noix de muscade, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une plaque de cuisson d'un torchon propre. Versez 5 cm d'huile végétale dans une grande sauteuse munie d'un thermomètre à friture et préchauffez-la à 190 °C (350 °F) à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les dans une passoire et étalez-les sur la plaque de cuisson préparée. Séchez-les en les tamponnant avec un torchon propre.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélangez la crème épaisse, le fromage à la crème, le parmesan, la noix de muscade, une demi-cuillère à café de sel et une généreuse quantité de poivre noir. Faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le parmesan soit fondu, environ 45 secondes. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis réfrigérez pendant environ 30 minutes.
- Tapissez une autre plaque de cuisson de papier absorbant. Faites frire les pâtes dans l'huile végétale, une tasse à la fois, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (2 à 3 minutes). Transférez-les sur la plaque de cuisson préparée et saupoudrez de sel, de poivre et de parmesan.
Séparez soigneusement les pâtes qui ont collé. Répétez l'opération avec le reste des pâtes, en portant l'huile à 190 °C (350 °F) avant de faire frire la fournée suivante.
Servez les chips de pâtes avec la sauce Alfredo.
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