Côtelettes aux noix
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 632, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 6 G., protéines 15 G., glucides 32 G., fibre 6 G., cholestérol 140 mg, sodium 318 mg, sucre 8 G.
Calories 632, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 6 G., protéines 15 G., glucides 32 G., fibre 6 G., cholestérol 140 mg, sodium 318 mg, sucre 8 G.
Ces galettes végétariennes sont préparées avec des noix et des flocons d'avoine. Elles constituent une excellente alternative aux champignons si vous avez envie de nouveauté. Leur saveur est riche et épicée, avec une légère touche sucrée grâce au sirop d'érable. Faites frire les galettes dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de noix grillées
- 1 tasse et 1/4 de flocons d'avoine
- 1,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1 cuillère à café de thym séché
- 3/4 cuillère à café de gros sel
- 0,5 c. à thé de romarin séché
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 c. à thé de noix de muscade râpée
- 2 pincées de flocons de piment rouge
- 3 gros œufs
- Huile inodore, comme l'huile de canola ou l'huile végétale, pour la friture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, noix, noix de muscade, sirop d'érable, romarin, thym, sage
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, hachez grossièrement les noix. Ajoutez les flocons d'avoine, le sirop d'érable, la cassonade, la sauge, le thym, le sel, le romarin, le poivre de Cayenne, la noix de muscade, le paprika, les œufs et une pincée de poivre noir. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Il doit rester quelques gros morceaux de flocons d'avoine et de noix.
- Versez une généreuse couche d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Déposez 2 cuillères à soupe de pâte par galette, en les espaçant d'au moins 2,5 cm, en les aplatissant légèrement, et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, environ 4 minutes. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté, encore 4 minutes. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Faites frire les galettes restantes de la même manière.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
Catégories :
Recettes similaires
