Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 48 cookies

Ces biscuits aux noix fondants et friables, saupoudrés de sucre glace, illumineront toutes vos fêtes. Au-delà de leur texture, ils séduisent par la saveur douce et épicée des noix et du sirop d'érable. Du sirop d'érable naturel est incorporé à la pâte et étalé sur les biscuits pour favoriser l'adhérence du sucre glace, tandis que l'extrait d'érable rehausse le goût, garantissant une explosion de saveurs.

Ingrédients:

• 1 tasse de noix
• 2,5 tasses de sucre glace
• 1,5 tasse de farine de première qualité
• 0,5 c. à thé de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 110 g de beurre non salé, à température ambiante
• 1 gros jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable + un peu plus pour graisser
• 1 cuillère à café d'extrait d'érable

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, noix, œufs, sucre glace, sirop d'érable, extrait d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
  
  Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis transférez-les dans un robot culinaire et hachez-les finement.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger les noix moulues, 125 g de sucre glace, la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
• Incorporer le jaune d'œuf, le sirop d'érable et l'extrait d'érable en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réduire la vitesse du batteur à moyenne-faible ; ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que la pâte soit formée, environ 2 minutes.
Étape 4
• Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Formez des boules de pâte et disposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
  
  Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 18 à 20 minutes.
Étape 5
• Sortez les biscuits du four et badigeonnez-les de sirop d'érable ; laissez-les refroidir 2 minutes sur les plaques de cuisson. Versez les 2 tasses de sucre glace restantes dans un bol peu profond ; ajoutez les biscuits quelques-uns à la fois et mélangez pour bien les enrober.
  
  Transférez ensuite sur des grilles pour laisser refroidir complètement.

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