Recettes de desserts utilisant du sucre naturel
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Les desserts préparés avec des sucres naturels peuvent rehausser la valeur nutritionnelle (et même la saveur) de vos pâtisseries préférées. Découvrez les bienfaits des édulcorants naturels comme la noix de coco et le sucre de canne non raffiné : nous vous proposons 5 desserts tirés du livre de recettes de Shauna Seaver.
Meilleur que le sucre ordinaire
La blogueuse culinaire Shauna Seaver prouve que pâtisser sans sucre ajouté est non seulement plus sain, mais aussi délicieux. Découvrez ces cinq gourmandises à base d'ingrédients alternatifs : sucre de coco, sucre muscovado, sucre turbinado, miel, et bien d'autres.
Cupcakes aux carottes et à la banane avec glaçage meringué au sucre de coco
Le sucre de coco est issu de la sève évaporée du cocotier (il est donc sans goût de coco) ; il apporte une douceur vibrante et exotique qui confère à ces cupcakes une saveur riche. Il est également utilisé dans le glaçage meringué onctueux, auquel il ajoute une touche de caramel au beurre salé sans cuisson.
Recette: Cupcakes aux carottes et à la banane avec glaçage meringué au sucre de coco
Biscuits aux pépites de chocolat et sucre muscovado
Le sucre muscovado, riche en mélasse, et le chocolat noir intense confèrent à ces biscuits une texture dense et irrésistible. Le secret d'une cuisson parfaite : ne pas trop pétrir la pâte ; pour éviter qu'ils ne soient trop cuits, enfournez-les sans les décongeler et retirez-les du four juste avant qu'ils ne soient complètement cuits.
Recette: Biscuits aux pépites de chocolat et sucre muscovado
Tarte au citron et aux baies avec du miel
Le miel se marie à merveille avec les agrumes et les baies, et il est également hygroscopique, c'est-à-dire qu'il absorbe l'humidité de l'air. Cette propriété contribue à créer une texture moelleuse et dense (semblable à celle d'un gâteau éponge), qui ne fera que s'améliorer au fil du temps.
Recette: Tarte au citron et aux baies avec du miel
Tarte Crème brûlée au sucre turbinado
Cette tarte associe la crème brûlée classique à un cheesecake à l'orange, le tout enrobé d'une croûte brillante au sucre turbinado caramélisé.
Recette: Tarte Crème brûlée au sucre turbinado
Biscuits moelleux au sirop d'érable
Les édulcorants liquides comme le sirop d'érable rendent ces biscuits moelleux et aérés. Rehaussez cette gourmandise simple et délicieuse avec une poignée de fruits secs, des noix de pécan grillées ou des pépites de chocolat noir.
Recette: Biscuits moelleux au sirop d'érable
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