Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 32 cookies

L'alliance du sirop d'érable et des noix dans ces sablés moelleux est exquise, et les touches de glaçage apportent une note festive. Pourtant, ils sont incroyablement faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients. Le sirop d'érable est incorporé à la pâte et au glaçage, et l'extrait d'érable rehausse la saveur : un goût intense garanti ! Le secret ? Utiliser un produit naturel de qualité, et non une imitation.

Ingrédients:

• 220 g de beurre non salé, à température ambiante
• 1 tasse de sucre glace
• 1/3 c. à soupe + 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/4 c. à thé de sel + une pincée
• 1/4 c. à thé d'extrait d'érable
• 2,5 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour travailler la pâte
• 1 tasse de noix, finement hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, noix, sirop d'érable, sucre glace, extrait d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, battre le beurre avec 1/2 tasse de sucre glace, 1/3 tasse de sirop d'érable, 1/4 cuillère à café de sel et l'extrait d'érable à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Réduire la vitesse du batteur à basse vitesse, ajouter la farine en 2 fois et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Étape 2
• Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et saupoudrez-la de farine. Pétrissez-la délicatement quelques fois jusqu'à ce qu'elle soit souple mais non collante, en farinant légèrement le plan de travail si nécessaire. Formez un carré de 20 cm de côté et d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez-le en rectangles de 2,5 x 5 cm, en farinant le plan de travail si nécessaire.
Étape 3
• Déposez les noix sur une assiette. Appuyez délicatement chaque rectangle de pâte sur les noix pour les faire adhérer. Disposez-les sur deux plaques de cuisson, en les espaçant d'environ 4 cm. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 4
• Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Faites cuire les biscuits, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient fermes et légèrement dorés en dessous, environ 25 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 5
• Nappez les biscuits de glaçage.:
  
  Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre glace (1/2 tasse), 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Napper les biscuits de ce glaçage. Laisser prendre environ 15 minutes.

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