Temps: 1 heure 4 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 65 pièces.

Les sablés classiques sont préparés avec quatre ingrédients de base : farine, sucre, beurre et vanille. Ces biscuits sont incroyablement tendres et friables, un vrai délice qui fond dans la bouche. Mais vous pouvez varier les saveurs en ajoutant un autre arôme de votre choix à la pâte. Vous pouvez même les préparer en trois versions différentes. Pour des sablés au masala, incorporez du masala chai indien, un thé noir épicé. Il leur donnera un arôme unique et épicé. Et pour des sablés aux noix, ajoutez des morceaux de noix de pécan grillées à la pâte. Ces trois variétés sont si délicieuses qu'elles disparaîtront en un clin d'œil !

Ingrédients:

Version classique à 4 ingrédients

• 2 tasses de farine
• 0,5 c. à thé de sel
• 0,5 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 220 g de beurre, à température ambiante, coupé en morceaux
• 1 cuillère à café d'eau

biscuits sablés aromatisés au masala

• 2 cuillères à soupe de thé masala en vrac, soit environ 6 sachets de thé.

Biscuits sablés aux noix de pécan grillées

• 0,5 tasse de pacanes grillées et hachées
• Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer les biscuits finis

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine, sucre glace, extrait de vanille, beurre, thé masala, noix de pécan

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Préparation:

Étape 1

• Version classique à 4 ingrédients :

  
  Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sel et le sucre glace. Ajoutez la vanille, le beurre et une cuillère à café d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Déposez la pâte sur un film alimentaire et façonnez-la en un boudin d'environ 6 cm de diamètre et 12 cm de long. Torsadez fermement chaque extrémité du film alimentaire dans des directions opposées. Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
• Coupez le rouleau en rondelles de 0,8 cm d'épaisseur. Disposez-les à 5 cm d'intervalle sur des plaques de cuisson antiadhésives recouvertes de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 12 à 14 minutes, en retournant les plaques à mi-cuisson. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques. Transférez-les ensuite sur une grille et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
Étape 4

• Options :

  
  

  Biscuits sablés aromatisés au masala :

  
  Dans un robot culinaire, réduisez le thé en purée avec la farine et le sel jusqu'à ce que le thé soit bien incorporé à la farine. Ajoutez ensuite le sucre glace, la vanille, le beurre et une cuillère à café d'eau. Poursuivez la recette comme indiqué ci-dessus.
Étape 5

• Biscuits sablés aux noix de pécan grillées :

  
  Incorporez les noix de pécan hachées à la pâte et formez un disque plat. Enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez-le pendant 1 heure. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,8 cm. (Si la pâte est trop difficile à étaler ou commence à se fissurer, laissez-la reposer à température ambiante quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple.) À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en rectangles d'environ 2 x 7 cm. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées et faites-les cuire comme indiqué ci-dessus. Saupoudrez les biscuits légèrement refroidis de sucre glace à travers une passoire fine.
  
  

  Note

  
  Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum ou congelez le rouleau de pâte pendant un mois maximum. Pour des biscuits toujours délicieux, utilisez uniquement des ingrédients très frais.

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