Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 36

Préparez ces sablés aux noix qui fondent littéralement dans la bouche. Garnis de moitiés de noix de pécan et saupoudrés de sucre turbinado scintillant, ils sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Ces biscuits sont idéaux non seulement pour vos invités, mais aussi comme cadeaux pour vos amis, présentés dans une jolie boîte ornée d'un ruban.

Ingrédients:

• 2/3 tasse de noix de pécan + quelques-unes pour la garniture
• 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine de première qualité
• 0,5 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de levure chimique
• 110 g de beurre non salé à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Sucre turbinado, pour saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, noix de pécan, sucre turbinado

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix de pécan sur une plaque de cuisson à rebords et faites-les griller pendant 10 à 12 minutes. Laissez-les refroidir complètement. Tamisez 175 g de farine, le sel et la levure chimique dans un saladier moyen. Mixez les noix de pécan grillées avec les 30 g de farine restants dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine.
Étape 2
• Dans un grand bol, fouettez le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse (3 à 5 minutes). Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis incorporez délicatement le mélange de noix. Formez une boule de pâte rectangulaire sur un film alimentaire, enveloppez-la et réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme (au moins 2 heures ou toute une nuit).
Étape 3
• Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Étalez la pâte entre les deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle de 23 x 15 cm (9 x 6 pouces) et d'une épaisseur légèrement inférieure à 6 mm (1/4 de pouce).
Étape 4
• Saupoudrez la pâte de sucre turbinado, puis incorporez-le délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez-la en six morceaux dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur, afin d'obtenir 36 rectangles. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
Étape 5
• Piquez chaque rectangle plusieurs fois avec une fourchette, puis enfoncez une demi-noix de pécan dans chacun. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 3 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.

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