Biscuits au beurre fondant aux noix de pécan et au rhum
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Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 301, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 2 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 51 mg, sucre 15 G.
Calories 301, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 2 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 51 mg, sucre 15 G.
Ces délicats biscuits, parfumés aux noix de pécan et au rhum, fondent littéralement dans la bouche. Un régal parfait pour les fêtes d'hiver, qui ravira tous les gourmands ! Ils sont préparés avec une généreuse quantité de beurre, de farine et de sucre glace, ainsi que des noix de pécan infusées au rhum brun. Celles-ci confèrent aux biscuits une saveur délicieusement épicée, subtilement rehaussée par une pincée de noix de muscade. Encore tièdes, roulez-les deux fois dans le sucre glace pour leur donner l'aspect de boules de neige. Servez-les une fois complètement refroidis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de pacanes finement hachées
- 1/4 de tasse de rhum brun
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1,5 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez les noix de pécan et le rhum dans un petit bol et laissez infuser pendant au moins 30 minutes. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la noix de muscade et le sel.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec 125 g de sucre glace au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter le mélange de noix et de rhum ainsi que l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine, puis augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Couvrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et formez des boules de 2,5 cm de diamètre. Disposez-les sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes, puis transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- Versez le reste du sucre glace (1 tasse) dans un bol. Roulez délicatement les biscuits dans le sucre glace, replacez-les sur la grille, puis roulez-les à nouveau pour bien les enrober.
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