Purée de pommes de terre à la sauge frite au beurre

Temps: 30 min.

Transformez une simple purée de pommes de terre en un accompagnement raffiné pour les fêtes avec seulement deux ingrédients : de la sauge et du beurre. Le beurre grillé apporte une onctuosité et un délicieux goût de noisette, tandis que les feuilles de sauge croquantes ajoutent une touche épicée. Versez la garniture chaude sur la purée dans un plat de service et servez immédiatement.

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Recette:

Pelez et coupez en deux 3 pommes de terre Russet moyennes. Placez-les dans un bol allant au micro-ondes, couvrez de film alimentaire et percez-le d'un petit trou avec un couteau. Faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 12 à 15 minutes ; laissez reposer à découvert pendant 2 minutes. Écrasez ensuite les pommes de terre avec 250 à 300 ml de lait chaud et salez. Dans une petite poêle à feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre et laissez-le dorer ; ajoutez 8 à 10 feuilles de sauge et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes. Arrosez les pommes de terre de ce beurre fondu.