sucre turbinado

Ces muffins parfumés aux framboises fraîches et au zeste de citron sont préparés avec de la farine de blé entier et des flocons d'avoine, qui complètent la fraîcheur fruitée de la garniture par une subtile saveur de noisette, tandis que le sucre brun apporte une humidité supplémentaire. En savoir plus

• Remplissage
• Pâte à tarte

Le chef pâtissier Duff Goldman transforme ses desserts en véritables œuvres d'art, et même une simple tarte à la citrouille devient un mets d'exception entre ses mains. Il façonne la pâte en roses, en spirales et autres formes complexes, puis… En savoir plus

• Pouding au pain
• Baies et crème

Voici une nouvelle façon amusante de préparer un pouding au pain : au lieu de couper le pain en dés et de le faire griller, découpez simplement des trous dans des petits pains hawaïens sucrés et garnissez-les de crème anglaise. Décorez le pouding une fois terminé avec des fruits rouges frais pour une touche de… En savoir plus

Savourez les saveurs exceptionnelles de la cuisine d'Asie du Sud-Est avec ce plat simple. Le filet de flétan est cuit à la vapeur, ce qui lui confère une tendreté et un goût juteux incomparables. Une fois prêt, nappez-le simplement de sauce romaine aigre-douce et régalez-vous ! Si vous ne l'avez pas encore découvert… En savoir plus

Ces petits feuilletés en forme de pattes de chat sont faciles à réaliser avec de la pâte feuilletée du commerce. Garnissez-les de beurre spéculoos (ou de toute autre garniture de votre choix), pratiquez des incisions aux endroits indiqués et fixez les griffes. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• crème fouettée

« Quand j'étais petite, mon père rêvait de tarte aux fraises et à la rhubarbe chaque printemps », raconte Sarah Holden, auteure de recettes. « Je ne connaissais ce légume rose acidulé qu'à travers les histoires que me racontaient mes parents sur les desserts qu'ils mangeaient enfants. En Géorgie, où je… » En savoir plus

Ces adorables biscuits ressemblent à des tartelettes aux prunes miniatures et sont préparés de la même manière : des cercles sont découpés dans de la pâte brisée, des fruits sont ajoutés au centre, le tout est recouvert de cercles de pâte et les bords sont crantés avec les dents d’une fourchette. En savoir plus

Ce pain sucré moelleux séduit par ses saveurs automnales. La purée de potiron, les canneberges et la cassonade lui confèrent une texture riche et onctueuse. Le sirop d'érable et les épices à tarte au potiron lui apportent un arôme acidulé, et une touche de… En savoir plus

Pour donner un goût d'orange aux chocolats, infusez la crème que vous allez mélanger au chocolat avec du zeste d'orange. Une fois les truffes au chocolat formées, roulez-les dans du sucre turbinado, également moulu avec - En savoir plus

• masse de chocolat
• Truffes aux agrumes (choisissez un fruit)
• Truffes au fenouil
• truffes au lait

Les truffes au chocolat sont faciles à préparer soi-même, et vous pouvez avoir confiance en la qualité et le naturel de leurs ingrédients. Vous pouvez également créer des truffes aux saveurs originales et composer votre propre assortiment de chocolats exquis. En savoir plus

• Shortcake
• Garnitures

Ajoutez du chocolat à un shortcake aux fraises classique, et ce dessert devient encore plus délicieux et raffiné. Au lieu d'un shortcake à la vanille, vous obtiendrez un shortcake au chocolat, agrémenté de copeaux de chocolat – un vrai régal pour les gourmands ! Garnissez-les de… En savoir plus

Vous n'avez pas besoin de sorbetière pour préparer cette glace maison au thé vert matcha. Elle prendra au congélateur, pour une texture onctueuse et un goût délicieux. Pour des sandwichs glacés, garnissez de mini-gâteaux… En savoir plus

Préparez ces sablés aux noix qui fondent littéralement dans la bouche. Garnis de moitiés de noix de pécan et d'un voile scintillant de sucre turbinado, ils sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Ces biscuits ne sont pas seulement à partager avec vos invités… En savoir plus

Les palmes sont peut-être les biscuits les plus faciles à réaliser, et pourtant élégants et incroyablement festifs ; vous pouvez les préparer même sans aucune expérience en pâtisserie. Pour cela, il vous suffit d’une pâte feuilletée du commerce, que vous trouverez facilement dans votre supermarché. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Demandez aux habitants de Pie Town ce qu'il faut commander chez Michael Rawle's Good Pie Cafe, et ils vous recommanderont la tarte aux pommes du Nouveau-Mexique. C'est tout simplement le Nouveau-Mexique en tarte : piments verts, pignons de pin et le drapeau de l'État qui orne la pâte. En savoir plus

Savourez le délicieux mariage du sirop d'érable et des noix dans ces biscuits moelleux, enrobés d'une croûte de sucre croustillante. Ils séduisent non seulement par leur goût, mais aussi par leur simplicité de préparation : une pâte molle est façonnée en boules, - En savoir plus

Ces biscuits italiens croustillants aux pépites de chocolat sont encore meilleurs le lendemain. La poudre d'espresso ajoutée à la pâte leur confère un délicieux arôme de café, rehaussé par les graines d'anis et les morceaux de... En savoir plus

• Crème d'amande
• Streusel
• Assemblée
• sirop de sucre

On tartine des croissants du commerce de crème d'amande, on les garnit de fruits rouges surgelés, on les saupoudre de streusel et on les cuit au four pour obtenir un délicieux petit-déjeuner ou dessert, selon les envies. Ree Drummond en prépare une grande quantité. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Saupoudrage

Préparez cette couronne parfumée, sucrée et épicée à la cardamome, à la cannelle et au café pour Noël. Recouverte de sucre perlé et de sucre glace, elle arbore un aspect hivernal et charmant, et sa saveur délicieusement réconfortante vous plongera dans l'esprit des fêtes. En savoir plus

Des pommes et des framboises fondantes, cuites sous un petit pain moelleux à la croûte dorée et croustillante, constituent un délice pour les fêtes ou un goûter dominical. Les cobblers individuels, préparés dans des moules à muffins, sont plus élégants que ceux cuits dans un plat commun. En savoir plus

Pour réussir un pudding au pain parfait, les morceaux de challah sont pré-grillés au four. Cela leur donne non seulement plus de saveur, mais surtout, cela leur permet d'absorber un maximum de la délicieuse onctuosité du lait entier et des matières grasses. En savoir plus

• Gâteau
• Tarte aux pommes
• tarte aux cerises
• tarte à la citrouille

Quatre tartes maison populaires (pomme, citrouille, cerise et noix de pécan) sont cuites sur une seule plaque. Une excellente idée pour les fêtes, qui ravira tous vos invités ! Les quatre tartes sont cuites sur une seule pâte, celle aux pommes étant… En savoir plus

Le point fort de cette sauce est le café infusé corsé, qui lui confère une saveur plus riche et révèle les notes épicées et savoureuses des autres ingrédients. Le sucre turbinado équilibre parfaitement le goût, et une touche de vinaigre de cidre la rend… En savoir plus

Le monkey bread est un délice apprécié des petits comme des grands, idéal pour les fêtes et au quotidien : difficile de résister à l’envie d’en reprendre un morceau parfumé ! Cette version est parfaite pour tous les jours car elle est préparée… En savoir plus

Ces muffins sains, comme les classiques, contiennent une bonne quantité d'huile végétale, essentielle à leur texture et à leur saveur. Cependant, l'huile végétale habituelle a été remplacée par de l'huile de coco, qui contient de l'acide laurique, un acide gras saturé qui augmente… En savoir plus

La caipirinha est une cousine brésilienne du daiquiri cubain, également caractérisée par sa saveur rafraîchissante de citron vert. Elle est préparée avec de la cachaça brésilienne, du citron vert et du sucre de canne. Son goût est estival et agréable. En savoir plus

Les biscotti sont des biscuits italiens secs, particulièrement délicieux trempés dans une tasse de café ou de thé. Les pistaches vertes et salées et les cerises séchées noires et acidulées s'harmonisent à merveille dans ces biscuits, préparés à partir d'un mélange de farine de blé et de farine d'amande. En savoir plus

Au lieu d'œufs classiques, la crème anglaise de ces pains perdus est préparée avec du lait de poule, une boisson de Noël épicée à base d'œufs. Mélangez-le avec de la crème fraîche, ajoutez un peu plus d'épices et de sucre, versez le tout sur des tranches de challah et laissez-les s'imbiber toute la nuit. En savoir plus

Pour réaliser ces biscuits, il vous faudra des grains de café fraîchement torréfiés, qui leur conféreront un arôme de café magique. Moudre grossièrement les grains. Une partie du café est mélangée à du sucre turbinado pour saupoudrer les biscuits, et une autre partie est incorporée à la pâte. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Les rugelach, petits pains juifs, sont préparés à partir d'une pâte composée à parts égales de beurre et de fromage frais. À la fin de chaque étape de cuisson, la pâte doit être bien raffermie au réfrigérateur pour faciliter son travail. En savoir plus

L'association de pommes et de poires avec du sucre roux, du beurre, de la cannelle et du gingembre donne une garniture parfumée et délicieuse pour une tarte maison. Pour la pâte, utilisez une pâte brisée du commerce : vous obtiendrez ainsi plus facilement une décoration de tarte réussie. En savoir plus

Ces mini-tartes sur bâtonnets sont particulièrement appréciées des enfants. Chaque personne reçoit une tarte entière garnie d'une délicieuse crème aux pommes et aux framboises, le tout recouvert d'une pâte croustillante et friable saupoudrée de sucre. Leur préparation est un jeu d'enfant. En savoir plus

Les édulcorants liquides comme le sirop d'érable apportent moelleux et une texture délicieusement fondante aux biscuits. Ils sont également plus sains que le sucre raffiné et, outre leur saveur sucrée, offrent toute une palette de saveurs chaleureuses qui… En savoir plus

• croûte de biscuits Graham
• Garniture de crème brûlée

Cette tarte associe deux desserts exquis : le cheesecake à l’orange et la crème brûlée. Comme le cheesecake, elle est cuite sur une base croustillante de biscuits graham émiettés, de beurre et de sucre. Sa garniture est composée d’une base crémeuse. En savoir plus

Préparez de délicieux shortcakes légers et colorés, parfaits pour l'été. Ce dessert est faible en calories et très facile à réaliser : les shortcakes sont coupés en deux et garnis comme des sandwichs de yaourt, de miel et d'un mélange de framboises et de… En savoir plus

Le garam masala, mélange d'épices indiennes, confère à ces délicieux muffins un arôme et une saveur orientaux épicés qui se marient à merveille avec leur cœur moelleux enrobé d'une croûte croustillante et sucrée. Zeste de citron, gingembre râpé et noix de coco… En savoir plus

Une recette simple pour de délicieux biscuits riches et épicés. Elle ne contient que de la farine, du beurre, de la cassonade, un œuf, des épices aromatiques et de la mélasse de canne, qui leur donne leur belle couleur et leur subtil goût de caramel. En savoir plus

• Truffes
• options de décoration
• Pâte à gâteau blondie aux pépites de chocolat

Ces délicieuses truffes au chocolat sont fourrées d'une pâte à biscuits spéciale sans cuisson, agrémentée de pépites de chocolat noir. Elles sont saupoudrées de la célèbre fleur de sel française et vous pouvez choisir la décoration. En savoir plus

• Muffins
• Équipement spécial

Ces muffins à la citrouille d'automne sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter de fête. En savoir plus

• petits pains
• Glaçage à l'érable et à la cannelle
• citrouille cuite au four

Une recette étape par étape pour préparer des scones anglais à la citrouille avec un glaçage à l'érable et à la cannelle. En savoir plus

Cette recette de muffins est plus saine grâce à l'utilisation de farine complète et d'un mélange d'huile végétale et de crème fraîche allégée, incorporés à la pâte pour obtenir des muffins moelleux. La touche finale est à la fois sucrée et croustillante. En savoir plus

Un secret que les chefs gardent souvent pour eux : la simplicité peut être exquise. Un cadeau d’Anne Burrell : des biscotti tout simplement exquis. Ces biscuits d’apparence ordinaire, aux amandes et aux cerises séchées, sont un vrai délice. En savoir plus

La recette de beurre de cacahuète et de confiture de Sunny Anderson va vous faire redécouvrir le beurre de cacahuète et la confiture. Des ingrédients en apparence banals se révéleront sous des couleurs éclatantes une fois la pâte au beurre de cacahuète préparée. En savoir plus

Croustillants à l'extérieur mais moelleux et fondants à l'intérieur, les biscuits enrobés de cassonade de Jamie Dean sont préparés avec de la mélasse et aromatisés avec un mélange d'épices comme du gingembre moulu, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et de la cannelle. En savoir plus

Recette de tourte en croûte. Cette tourte est préparée dans des moules individuels garnis de cerises, de rhum et de chocolat. Chaque moule est recouvert d'une pâte brisée et cuit au four. Elle est servie avec de la glace. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

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• Gâteau
• Meringue

Recette détaillée avec photos.

• Pour la garniture :
• Pour le test :

Recette détaillée avec photos.