Biscuits à l'érable et aux noix
Votes : 1
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 108, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 0 G., cholestérol 12 mg, sodium 38 mg, sucre 9 G.
Calories 108, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 0 G., cholestérol 12 mg, sodium 38 mg, sucre 9 G.
Savourez l'alliance exquise du sirop d'érable et des noix dans ces biscuits moelleux enrobés d'une croûte de sucre croustillante. Ils séduisent autant par leur goût que par leur simplicité de préparation : formez des boules de pâte tendre, roulez-les dans du sucre turbinado, garnissez-les de cerneaux de noix et enfournez. Un délice parfait pour les fêtes !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 2/3 tasse de cassonade
- 0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 gros œuf
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait d'érable
- 0,5 cuillère à soupe de sucre turbinado
- 0,5 tasse de moitiés de noix
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, noix, extrait d'érable, sucre turbinado, œufs, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aérée, environ 3 minutes. Incorporer le sirop d'érable, l'œuf, la vanille et l'extrait d'érable. Le mélange peut paraître grumeleux. Réduire la vitesse du batteur à moyenne-faible, ajouter le mélange de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte raffermisse légèrement et devienne moins collante, environ 30 minutes (elle restera molle).
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Versez le sucre turbinado dans une assiette creuse. Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez des boules de 2,5 cm de diamètre, puis roulez-les dans le sucre turbinado. Enfoncez une demi-noix au centre de chaque boule et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 5 cm (2 pouces).
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient fermes mais le centre encore moelleux, pendant 12 à 14 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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