Tartes aux pommes et aux baies sur bâtonnets
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Ces mini-tartes sur bâtonnets sont particulièrement appréciées des enfants. Chaque enfant reçoit une tarte entière fourrée d'une délicieuse garniture pomme-framboise, sous une pâte croustillante et friable saupoudrée de sucre. Préparer ces mini-tartes est une activité amusante pour les enfants. Il vous faudra de la pâte à tarte, un emporte-pièce de 6 cm, des bâtonnets de sucette et de la garniture préparée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 pommes, pelées et coupées en morceaux de 0,5 cm.
- 0,5 tasse de framboises
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de farine + un peu plus pour fariner
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 paquets de 400 g surgelés pâte à tarte
- 1 gros œuf battu
- Sucre turbinado, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes, les framboises, le sucre et le jus de citron. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le mélange de fruits et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et les framboises bien compotées, environ 8 à 10 minutes. Incorporer la farine, la cannelle et la noix de muscade et remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 1 minute ; laisser refroidir complètement.
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6) et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à tarte. À l'aide d'un emporte-pièce de 6 cm de diamètre ou d'un verre, découpez environ 48 cercles. Disposez la moitié des cercles sur les plaques préparées ; déposez une cuillère à café bombée de garniture au centre de chaque cercle. Humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau, puis recouvrez avec les cercles de pâte restants et scellez les bords avec une fourchette.
- Badigeonnez les tartelettes d'œuf battu et saupoudrez-les de sucre turbinado. Pratiquez une petite incision en forme de croix au centre de chaque tartelette pour laisser échapper la vapeur. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 22 à 24 minutes. Laissez-les tiédir sur les plaques, puis insérez un bâtonnet de sucette dans chaque tartelette. Laissez-les refroidir complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum.
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