Casserole de pommes et de mûres Brown Betty
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 325, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 48 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 325, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 48 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Brown Betty (ang. Betty brune La Brown Betty (aussi appelée Mulatto Betty) est un dessert aux fruits rouges et aux baies, avec un cœur croustillant, très semblable à une tarte, mais beaucoup plus fondant et juteux. Si vous aimez servir de la glace avec des pâtisseries chaudes, la Brown Betty est un choix idéal. Sa délicieuse garniture de pommes et de mûres fondantes cuites, associée à un streusel croustillant de gaufres et d'amandes, en fait l'accompagnement parfait d'une boule de glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre fondu + un peu plus pour graisser
- 4 pommes Golden Delicious, pelées, évidées et coupées en morceaux de 2 cm.
- 2 tasses de mûres
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Zeste finement râpé et jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de cornets de gaufre écrasés (environ 6 cornets)
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 tasse d'amandes hachées
- 0,5 c. à thé de sel
- 0,5 c. à thé de gros sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : pommes, mûre, noix de muscade, cannelle, amande, streusel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un plat à four de 1,5 litre.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes, les mûres, le sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de noix de muscade, le zeste et le jus de citron, la farine et 4 cuillères à soupe de beurre fondu. Dans un autre bol, mélangez les cornets de gaufre, la cassonade, le reste de la cannelle (1/2 cuillère à café) et de la noix de muscade (1/4 de cuillère à café), les amandes, le sel et les 4 cuillères à soupe de beurre fondu restantes.
- Étalez la moitié du mélange pommes-fruits rouges dans le plat préparé. Saupoudrez la moitié de la pâte à gaufres par-dessus. Étalez le reste du mélange pommes-fruits rouges sur le dessus, puis saupoudrez du reste de pâte à gaufres.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées, environ 40 à 45 minutes. Transférez le plat sur une grille et laissez reposer 10 minutes avant de servir. Garnissez de glace ou de crème fouettée, si désiré.
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