Casserole de petit-déjeuner festif
Votes : 3
Temps: 9 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 832, matières grasses totales 59 G., graisses saturées 24 G., protéines 44 G., glucides 34 G., fibre 4 G., cholestérol 424 mg, sodium 1433 mg, sucre 11 G.
Calories 832, matières grasses totales 59 G., graisses saturées 24 G., protéines 44 G., glucides 34 G., fibre 4 G., cholestérol 424 mg, sodium 1433 mg, sucre 11 G.
Ce gratin festif offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé. La saucisse épicée et naturelle à la sauge se marie à merveille avec une pomme Granny Smith juteuse et un généreux cheddar fondant. Préparez le gratin la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Le lendemain matin, enfournez-le pour un copieux petit-déjeuner dominical qui ravira toute la famille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de saucisse crue naturelle à la sauge
- 2 pommes Granny Smith, coupées en dés
- 1 gros oignon jaune, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
- 12 gros œufs
- 2 tasses de lait entier
- 0,5 tasse de crème à 10 %
- 6 muffins anglais aux raisins et à la cannelle, coupés en morceaux.
- 2,5 tasses de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez la saucisse. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 7 à 9 minutes. Retirez-la à l'aide d'une écumoire et déposez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant. Ajoutez les pommes, l'oignon et la sauge dans la même poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 2 à 3 minutes. Retirez la poêle du feu et réservez.
- Mélangez les œufs, le lait et la crème dans un grand pichet ou un saladier. Salez et poivrez, puis réservez.
- Beurrez légèrement un grand plat à gratin. Disposez en couches successives la moitié des muffins anglais, la moitié des saucisses, la moitié du mélange pommes-oignons et la moitié du fromage. Répétez l'opération, en terminant par une couche de fromage. Versez lentement la préparation à la crème. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez toute la nuit.
- Sortez le plat du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four à 175 °C.
- Retirez le film alimentaire et recouvrez le plat de papier aluminium. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, environ 10 à 15 minutes supplémentaires. Parsemez de persil haché. Servez le gratin chaud.
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