Steak frit pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 881, matières grasses totales 72 G., graisses saturées 22 G., protéines 50 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 234 mg, sodium 794 mg, sucre 3 G.
Calories 881, matières grasses totales 72 G., graisses saturées 22 G., protéines 50 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 234 mg, sodium 794 mg, sucre 3 G.
Quoi de mieux pour un brunch entre amis qu'un steak grillé et juteux accompagné d'un œuf au plat ? Une marinade dans un mélange de vinaigre balsamique, de romarin, d'ail et d'huile d'olive lui confère des saveurs exceptionnelles. Pour une cuisson parfaite, saisissez rapidement le steak à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis terminez la cuisson au four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 steaks de faux-filet (280 g chacun)
- 3/4 tasse d'huile d'olive
- 0,5 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de feuilles de romarin hachées
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- Pour servirœufs frits
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le romarin, l'ail et le poivre noir. Faites mariner le filet mignon dans ce mélange pendant 60 minutes.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif. Salez les steaks. Déposez-les dans la poêle chaude (la marinade contient suffisamment d'huile, inutile d'ajouter de l'huile de friture). Faites-les cuire 2 minutes, retournez-les, poursuivez la cuisson 1 minute, puis transférez-les sur une plaque de cuisson.
- Poursuivez la cuisson des steaks restants. Enfournez la plaque et laissez cuire jusqu'à la cuisson désirée. Pour une cuisson saignante, comptez 9 minutes. Servez avec un œuf au plat.
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