Steak de porc frit avec pain plat et salade
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 495, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 40 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 107 mg, sodium 410 mg, sucre 0 G.
Calories 495, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 40 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 107 mg, sodium 410 mg, sucre 0 G.
Ces escalopes de porc sont prêtes en quelques minutes, mais leur goût est digne d'un plat mijoté. Elles regorgent de saveurs et d'arômes dignes d'un restaurant, le tout préparé à la maison. Parfaites pour un dîner rapide en semaine ou un repas de fête festif, ces galettes de porc 100 % naturelles sont marinées dans une vinaigrette au romarin, grillées et servies avec une salade composée de mesclun, de radis et de tomates cerises, sur un lit de gruyère. Accompagnez-les de pain pita chaud et savourez la tendreté de la viande et la fraîcheur des légumes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de fines côtelettes de porc naturelles
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 petite échalote
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 1,5 c. à thé de romarin frais haché
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 5 radis, finement tranchés
- Huile végétale, pour griller
- 4 pains lavash ou pita
- 220 g de salades mélangées (environ 8 tasses)
- 60 g de gruyère, finement tranché
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Recettes avec des ingrédients similaires : filet de porc, porc, échalotes, radis, tomates cerises, mélange de salade, fromage Gruyère, vinaigre de vin, jus de citron, romarin, pita, pita
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le vinaigre, les échalotes, l'huile d'olive, le romarin, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir. Versez 3 cuillères à soupe de cette vinaigrette dans un bol moyen et ajoutez le porc, en le retournant pour bien l'enrober ; laissez mariner à température ambiante pendant 15 minutes. Ajoutez les tomates et les radis dans le bol contenant le reste de la vinaigrette.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez-la légèrement d'huile végétale. Faites griller le porc jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, environ 2 minutes de chaque côté ; transférez-le dans une assiette. Faites griller les galettes, en les retournant une fois pour les réchauffer, pendant environ 1 minute.
- Ajoutez la salade verte au saladier contenant les tomates et les radis, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez. Répartissez la salade dans les assiettes ; garnissez de tranches de fromage et de porc. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez avec des pains plats grillés.
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