Casserole de pain perdu sain pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 9 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 302, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 15 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 130 mg, sodium 353 mg, sucre 23 G.
Calories 302, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 15 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 130 mg, sodium 353 mg, sucre 23 G.
Si vous aimez le pain perdu moelleux, vous allez adorer ce gratin de pain perdu. Ce gratin se prépare la veille : des tranches de pain complet sont nappées d'une légère crème anglaise au lait demi-écrémé et laissées à tremper toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, il vous suffit d'enfourner le tout. Vous obtiendrez un grand pain perdu bien moelleux, parfait pour toute la famille. Le mélange de cannelle, de vanille et d'extrait d'amande embaumera votre maison d'un délicieux parfum qui réunira tout le monde pour le petit-déjeuner. Servez le pain perdu arrosé de sirop d'érable.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
pain perdu
- 1 baguette de blé entier (220 g), coupée en 24 tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 boîte (340 g) de lait concentré non sucré
- 1 tasse de lait à 2 % de matières grasses
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait d'amande
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de gros sel
- 4 gros œufs
Garniture
- 1/3 tasse de noix de pécan hachées
- 1/4 c. à soupe + 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/8 c. à thé de cannelle moulue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm avec un aérosol de cuisson. Disposez les tranches de pain en diagonale dans le plat, en les faisant légèrement se chevaucher, sur trois rangées. Dans un bol, mélangez le lait concentré non sucré, le lait, les extraits de vanille et d'amande, la cannelle, le sel et les œufs. Versez le mélange d'œufs sur les tranches de pain, en les enrobant uniformément.
- Couvrir de papier aluminium et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Retirer le papier aluminium du plat et répartir le mélange d'œufs sur les tranches à l'aide d'une cuillère pour les imbiber.
- Garniture:
Répartissez les noix uniformément sur le pain. Arrosez de 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et saupoudrez de cannelle. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 40 minutes. Arrosez du quart de tasse de sirop d'érable restant et servez.
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