Bananes frites Elvis sur bâtonnets
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 522, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 19 mg, sodium 216 mg, sucre 11 G.
Calories 522, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 19 mg, sodium 216 mg, sucre 11 G.
Cette gourmandise s'inspire du célèbre sandwich préféré d'Elvis Presley : pain, beurre de cacahuète, bacon frit et banane. L'association peut paraître surprenante, mais c'est un vrai délice ! Cette recette revisite légèrement ces ingrédients pour créer une friandise sur bâtonnet, idéale pour les fêtes d'enfants et les soirées entre amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 fines tranches de bacon
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 4 bananes, pelées et coupées en deux dans le sens de la largeur
- 1 1/4 tasse de farine à gâteau, plus un peu pour fariner le moule.
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Une pincée de gros sel
- 1 tasse d'eau gazeuse très froide
- Miel à arroser
- Huile végétale, pour friture
- Équipement spécial: thermomètre à friture ; 8 brochettes en bois ou bâtonnets de glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un chaudron, chauffer 5 cm d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à 190 °C.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites revenir le bacon jusqu'à ce que la graisse ait fondu, mais que le bacon reste souple et pas trop croustillant, pendant 4 à 5 minutes. Déposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter. Laissez refroidir.
- Tartinez une face de chaque tranche de bacon de beurre de cacahuète. Enroulez chaque tranche autour d'une rondelle de banane, face tartinée de beurre de cacahuète vers le bas, en pressant fermement pour faire adhérer.
- Versez une petite quantité de farine à gâteau dans un bol peu profond pour fariner le plan de travail. Dans un bol moyen, mélangez la farine à gâteau, le sucre glace et le sel. Incorporez l'eau gazeuse en veillant à ne pas trop mélanger la pâte (quelques petits grumeaux sont normaux).
- Enrobez la moitié des bananes de farine, puis trempez-les dans la pâte à beignets et plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites-les frire, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en les retournant une fois, pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et répétez l'opération avec le reste des bananes. Enfilez les bananes sur des brochettes en bois. Arrosez d'un filet de miel et servez immédiatement.
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