Bananes plantains frites
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Temps: 20 min.
Bananes plantains frites - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3-4 bananes plantains vertes
- 2 citrons verts frais
- 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce et forte
- 1 cuillère à café de raifort préparé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz naturel
- Huile de canola pour la friture
- 1/4 tasse d'ail haché
- Sel et poivre noir concassé
- 1/8 c. à thé de flocons de piment rouge
- Une pincée de poivre de Cayenne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélanger le jus d'un demi-citron vert, la sauce chili douce, la moutarde, le raifort et le vinaigre.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle épaisse jusqu'à une hauteur de 1,5 cm. Coupez les bananes plantains en tranches de 2,5 cm d'épaisseur en diagonale. Épluchez-les.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les bananes plantains dans la poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. - Déposez les plantains sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et saupoudrez-les de sel et d'ail haché. Dans un bol en verre résistant à la chaleur, écrasez les plantains en y pressant l'ail pour former des galettes. Remettez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les et déposez-les à nouveau sur le papier absorbant. Assaisonnez avec du gros sel, des flocons de piment rouge, du poivre de Cayenne et du jus de citron vert.
Servir chaud avec des épices douces et piquantes Avec sauce moutarde.
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