Bananes glacées au rhum avec glaçage au chocolat et à la noix de coco
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Ce dessert pour adultes rappelle une glace à l'eau, mais au lieu de crème glacée, l'enrobage chocolaté est composé de bananes congelées imbibées de rhum. Grâce à l'huile de coco ajoutée au chocolat, l'enrobage durcit presque instantanément au contact des bananes. Il faut donc travailler rapidement et les saupoudrer de noix de coco râpée avant que le chocolat ne prenne.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 bananes
- Rhum brun, comme le Myers
- 0,5 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- Une bonne pincée de flocons de sel marin
- 200 g de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- Équipement spécial: bâtonnets de glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pelez les bananes et coupez-les en deux. Enfilez une brochette en bois dans chaque moitié. Placez-les dans une casserole peu profonde et remplissez-les à moitié de rhum. Laissez reposer 10 minutes en retournant les bananes une fois. Disposez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur. Laissez congeler jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes, au moins 1 heure.
- Pendant que les bananes congèlent, préparez le chocolat et la noix de coco. Faites griller la noix de coco au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, environ 2 minutes 30 secondes. Incorporez la fleur de sel.
- Mélangez le chocolat et l'huile de coco et faites fondre au micro-ondes pendant environ 1 minute. Remuez le chocolat et l'huile ensemble.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez les bananes du congélateur et séchez-les avec du papier absorbant si elles sont humides. Trempez rapidement chaque banane dans le chocolat, puis saupoudrez de noix de coco et de sel et laissez le glaçage prendre quelques minutes. Servez immédiatement.
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