Gâteau sablé au glaçage au chocolat
Votes : 2
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 16 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 16 pièces.
Cette pâte sablée fondante et friable, d'apparence si simple, se transforme en un délice festif en quelques minutes grâce à un glaçage au chocolat véritable. Inutile de préparer le glaçage : il suffit de saupoudrer du chocolat haché sur le gâteau encore chaud et de le laisser fondre, puis de l'étaler délicatement à la spatule. Parsemez le dessert de perles de sucre argentées et découpez-le en portions. Un régal parfait pour le thé du Nouvel An ou de Noël.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre doux, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 0,5 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de sucre glace
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80 g de chocolat mi-sucré, haché
- Nonpareille en argent, pour la décoration
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6). Graissez légèrement le fond et les bords d'un moule à tarte cannelé de 23 cm de diamètre. Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre glace et le sel par impulsions jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille et mélangez par impulsions jusqu'à ce que la farine soit humectée et que la pâte commence à se former.
- Déposez la pâte dans le moule préparé et pressez-la uniformément au fond et sur les côtés. Piquez la pâte à la fourchette une trentaine de fois sur toute sa surface.
- Faites cuire la pâte sablée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et prise au centre, pendant 1 heure à 1 heure 10 minutes. Transférez-la sur une grille et laissez-la refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis parsemez-la de chocolat haché. Laissez le chocolat ramollir pendant environ 5 minutes, puis étalez-le en fine couche sur la pâte à l'aide d'une spatule coudée, en laissant une bordure de 1,25 cm. Parsemez de vermicelles colorés et laissez refroidir complètement.
- Retirez le gâteau du moule et placez-le sur une planche à découper. Coupez-le en fines parts.
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