Petit four brillant
Votes : 95
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 14 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 14 gâteaux
Le gâteau éponge au chocolat se découpe facilement en petits gâteaux, et voilà ! Des mini-mêlés sont prêts. Faites preuve d’un goût raffiné en servant ces mêlés en accompagnement du dessert principal. La décoration est simple : nappez-les de glaçage au chocolat, ajoutez quelques dragées argentées ou une pincée de poudre d’or, et disposez-les à côté du gâteau.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gâteau issu de la recette du gâteau mousse triple chocolat
- La moitié de la recette Glaçage au chocolat pour gâteau mousse triple chocolat
- Décorations pour le petit-déjeuner, telles que dragées argentées, sucre coloré, poudre d'or, écorces d'orange confites
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un emporte-pièce, découpez le gâteau en cercles de 4 cm de diamètre (à bords droits) et placez-les à 5 cm d'intervalle sur une grille posée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Chauffez le glaçage au chocolat jusqu'à ce qu'il fonde (à environ 50°C) et nappez chaque petit four de glaçage, en recouvrant complètement le dessus et les côtés.
- Réfrigérez pendant environ 20 minutes, puis nappez les petits fours d'une seconde couche de glaçage. Décorez-les selon vos envies : dragées, sucre coloré, poudre d'or ou fruits confits. Laissez-les refroidir, puis disposez-les sur un plat de service. Les gâteaux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours..
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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