Bananes flambées en sauce crémeuse
Votes : 2
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Quelques ingrédients suffisent pour transformer des bananes mûres en ce dessert élégant et réconfortant. Cette recette de bananes flambées ne nécessite aucune cuisson à feu vif, et pourtant, elle regorge de saveurs exquises. Lorsque vous ajoutez l'alcool dans la poêle, veillez à la retirer du feu pour éviter tout risque d'inflammation.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 bananes mûres, pelées (coupées en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur)
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 1/4 tasse de liqueur d'orange ou de brandy
- Gros sel
- 0,5 tasse de rhum brun
- Crème fouettée, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : bananes, Oranges, sucre brun, pâte de vanille, liqueur d'orange, Brandy, rhum
Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un économe, prélevez 4 zestes d'orange. Pressez-en le jus et filtrez-le.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre caramélise, environ 5 minutes. Retirez du feu et incorporez la liqueur, le jus d'orange et une pincée de gros sel.
- Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez les bananes, côté coupé vers le bas, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes. Retirez du feu et répartissez dans les assiettes.
- Ajoutez le rhum dans la poêle et remettez sur feu moyen. Portez à ébullition sans remuer, puis baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes. Versez la sauce sur les bananes. Garnissez de crème fouettée, si désiré, et de zeste d'orange confit.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
