Bananes frites à la crème aigre
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 233, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 2 G., glucides 40 G., fibre 3 G., cholestérol 25 mg, sodium 60 mg, sucre 27 G.
Calories 233, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 2 G., glucides 40 G., fibre 3 G., cholestérol 25 mg, sodium 60 mg, sucre 27 G.
Les bananes frites sont un dessert délicieux qui séduit par sa saveur riche et sa présentation soignée. De plus, elles sont rapides à préparer et très économiques. Les bananes sont coupées en deux dans le sens de la longueur, frites au beurre, puis nappées d'un simple glaçage au jus d'orange et au sucre. Disposez les bananes caramélisées et brillantes sur des assiettes à dessert et servez-les avec une quenelle de crème fraîche aigre-douce mélangée à de la cassonade, de la cannelle et du zeste d'orange.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Dessert
- 4 bananes, pelées et coupées en deux dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- Jus d'une orange
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une pincée de sel
crème sure
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les bananes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Ajoutez le jus d'orange, le sucre et le sel et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Les bananes doivent être bien dorées et le jus d'orange et le sucre doivent former un glaçage (ajoutez une cuillère à soupe d'eau si nécessaire).
- Servir sur une assiette à dessert avec une cuillerée de crème aigre.
crème sureDans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
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