Farfalles au poulet dans une sauce crémeuse, poêlées
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette recette associe deux classiques italiens : les pâtes à la sauce Alfredo et les farfalles aux légumes et au poulet. Savoureuse et consistante, elle est idéale en plat principal ou en accompagnement. Des lanières de poulet panées, des farfalles cuites, des tomates cerises fraîches et des épinards croquants sont mélangés dans une sauce Alfredo onctueuse et crémeuse, agrémentée de parmesan. Une fois tous les ingrédients bien chauds, servez immédiatement, directement à la sortie de la poêle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes en forme d'arc (farfalle)
- 2 filets de poulet désossés et sans peau
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 125 ml de bouillon de poulet légèrement salé + plus au besoin
- 0,5 tasse de crème allégée (10 %)
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan râpé de bonne qualité
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 110 g de petits épinards
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes farfalle, blancs de poulet, tomates cerises, épinard, parmesan, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Coupez le poulet en fines lanières et assaisonnez-les de sel et de poivre noir. Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer à cœur. Retirez le poulet de la poêle et ajoutez l'ail haché. Laissez cuire 1 minute, puis versez le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute 30 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite toute la crème, une pincée de sel et de poivre noir. Incorporez le parmesan en remuant constamment pour bien le répartir. Laissez la sauce épaissir quelques minutes. Si elle devient trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu de bouillon de poulet.
- Lorsque la sauce est prête, retirez-la du feu. Remettez le poulet dans la poêle avec les tomates cerises, les épinards et les pâtes. Mélangez, goûtez, salez si nécessaire, parsemez de persil haché et servez immédiatement !
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
