Farfalle "Primavera"
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce plat de pâtes printanier regorge de couleurs et de saveurs grâce à la cuisson au four des légumes. Courgettes vertes, courges jaunes et poivrons rouges sont mélangés à des herbes aromatiques italiennes ou provençales, puis cuits quelques minutes. On mélange ensuite ces légumes avec des farfalles et des tomates cerises, pour encore plus de saveur. Saupoudrez de parmesan et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes farfalle (papillons papillon)
- 3 carottes, pelées et coupées en fines lamelles
- 2 courgettes moyennes ou 1 grosse, coupées en fines lamelles
- 2 courgettes jaunes, coupées en fines lamelles
- 1 oignon, finement émincé
- 1 poivron jaune, finement tranché
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel italien séché ou herbes provençales
- 15 tomates cerises, coupées en deux
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Disposez tous les légumes sur une grande plaque de cuisson épaisse et arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez d'herbes séchées pour bien les enrober. Transférez la moitié du mélange de légumes sur une autre grande plaque de cuisson épaisse et répartissez-le uniformément entre les deux. Faites rôtir jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les légumes commencent à dorer, en remuant à mi-cuisson, pendant environ 20 minutes au total.
- Pendant ce temps, faites cuire les farfalles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Égouttez-les en réservant 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes et les légumes, en répartissant uniformément. Incorporez les tomates cerises et ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour les humidifier. Salez et poivrez. Parsemez de parmesan et servez immédiatement.
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