Pâtes farcies à la viande hachée et aux haricots
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 600, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 3 G., protéines 30 G., glucides 90 G., fibre 19 G., cholestérol 39 mg, sodium 442 mg, sucre - G.
Calories 600, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 3 G., protéines 30 G., glucides 90 G., fibre 19 G., cholestérol 39 mg, sodium 442 mg, sucre - G.
Les saucisses italiennes crues du commerce, en boyau naturel, vous fourniront une délicieuse viande hachée sans effort. Il suffit d'enlever le boyau, et la viande hachée, assaisonnée des épices italiennes nécessaires, est prête. Faites-la revenir avec des oignons et de la laitue, puis laissez-la mijoter quelques instants avec des haricots blancs en conserve dans du bouillon de poulet et mélangez-la avec des farfalles cuites séparément. N'importe quel type de pâtes de taille moyenne, comme les farfalles (papillons), conviendra. L'association de pâtes avec des haricots blancs et de l'escarole est devenue un classique, appréciée pour ses qualités nutritionnelles, sa saveur et sa texture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 300 g de pâtes farfalle ou autres pâtes de forme différente
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un demi-oignon moyen, haché, environ 1 tasse
- 3 gousses d'ail écrasées
- 170 g de saucisses de poulet italiennes, sans la peau, émiettées
- 1 botte moyenne d'escarole, lavée et hachée, environ 8 tasses
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs en conserve, rincés
- 1,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de sauge hachée
- 30 g de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes farfalle, haricots blancs, parmesan, kupaty (saucisses frites), flocons de piment rouge, sage
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Dans une grande poêle profonde ou une casserole de 8 litres, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Incorporez la saucisse et faites-la dorer pendant environ 4 minutes. Ajoutez l'escarole et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement flétrie, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les haricots, 250 ml de bouillon de poulet, la sauge et les flocons de piment rouge et laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le liquide ait légèrement réduit. Incorporez le mélange saucisse-haricots aux pâtes et mélangez bien, en ajoutant 125 ml de bouillon de poulet si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Salez et poivrez à votre goût.
- Répartissez les pâtes dans 4 assiettes et saupoudrez de parmesan râpé.
Catégories :
Recettes similaires
