Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Des pâtes aux haricots rouges fondants, aux savoureux morceaux de bacon frit et aux tomates constituent un plat idéal pour un dîner en semaine, lorsque vous devez nourrir toute la famille rapidement, délicieusement et sans tracas. Servez-les en accompagnement d'une viande ou comme plat principal.

Ingrédients:

• 220 g de bacon
• 220 g de pâtes
• 1 oignon jaune moyen, finement haché
• 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
• 2 tomates prunes, hachées
• Deux boîtes de 425 g de haricots rouges, rincés
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes, haricots rouges, tomates prunes, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites revenir le bacon par petites quantités dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposez-le sur une assiette recouverte d'un sac en papier brun ou de papier absorbant. Coupez-le en morceaux de 1 cm.
Étape 2
• Pendant que le bacon dore, portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une bonne pincée de sel et les pâtes, puis faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et réservez-les.
Étape 3
• Égouttez presque toute la graisse de la poêle, en en réservant une cuillère à soupe, et placez-la sur feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le cuire environ 1 minute, en veillant à ne pas le brûler. Ajoutez les tomates et les haricots et laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 2 minutes.
Étape 4
• Incorporez le bacon et le persil. Réservez 375 ml (1,5 tasse) de sauce pour la recette du ragoût de haricots verts. Mélangez le reste avec les pâtes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud.

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