Macaroni au fromage avec du bacon
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Un gratin de macaronis au fromage maison, préparé avec des pâtes nappées d'une onctueuse sauce au fromage, est toujours un délice. Mais il est encore meilleur garni de bacon croustillant. Mélangez des macaronis au fromage cuits avec un roux (un mélange de beurre et de farine) et du cheddar blanc râpé, puis faites gratiner le tout dans un plat à gratin jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Avant de servir, parsemez le gratin de bacon frit, d'oignons, d'ail et de thym frais. Ce gratin de macaronis au fromage est irrésistible ! Parfait pour un petit-déjeuner copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- 4 tasses de lait
- 2-3 brins de thym
- 4 gousses d'ail écrasées et séparées
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 5,5 tasses de cheddar blanc fort râpé
- 1/4 tasse de persil haché
- 4 tranches de bacon, coupées en fines lamelles dans le sens de la largeur
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- Feuilles d'un quart de bouquet de thym
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec les brins de thym et deux gousses d'ail. Dans une grande poêle profonde, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire environ une minute en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Filtrez le lait et incorporez-le au mélange beurre-farine. Continuez de fouetter vigoureusement et de cuire jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse.
- Incorporez 4 tasses de fromage et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez et poivrez. Ajoutez les pâtes cuites et le persil, puis mélangez pour bien enrober les pâtes de la préparation au fromage. Transférez le tout dans un plat à gratin de 3 litres et parsemez du reste de fromage (1,5 tasse). Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien gratiné.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle sur le feu. Ajoutez le bacon, laissez-le fondre et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez l'oignon, l'ail et le thym et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Salez et poivrez à votre goût.
- Pour servir, répartissez le mélange de bacon sur les macaronis au fromage. À l'aide d'une grande cuillère, formez des portions individuelles en veillant à ce que chacune contienne un peu de mélange de bacon.
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