Biscuits aux noix de pécan Palmier
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 50, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 13 mg, sodium 11 mg, sucre 3 G.
Calories 50, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 13 mg, sodium 11 mg, sucre 3 G.
Les palmes sont peut-être les biscuits les plus faciles à réaliser, et pourtant élégants et incroyablement festifs ; même les pâtissiers débutants peuvent les préparer. Pour cela, il vous suffit d'une pâte feuilletée du commerce, que vous trouverez facilement dans votre supermarché. Garnissez-la de pâte, roulez-la, découpez-la en forme d'oreilles et enfournez. L'alliance du croustillant de la pâte feuilletée, des noix et du léger goût caramélisé du sucre turbinado saura ravir tous les palais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de noix de pécan
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
- 1 cuillère à soupe de farine de qualité supérieure
- Une pincée de gros sel
- 1/4 cuillère à soupe de sucre turbinado
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée (la moitié d'un paquet de 500 g)
- 1 gros œuf, légèrement battu
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, noix de pécan, sucre turbinado, pâte feuilletée
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller sur la grille supérieure jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes ; laissez-les refroidir complètement.
- Dans un petit bol, fouettez le beurre et l'extrait de vanille à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à obtenir une consistance lisse ; réservez. Placez les noix de pécan, la cassonade, la farine et le sel dans un mini robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une poudre fine. Saupoudrez votre plan de travail de sucre turbinado et déposez-y la pâte feuilletée. Appuyez légèrement pour bien enrober la pâte de sucre, puis retournez-la et étalez-la en un carré de 30 cm de côté.
- Étalez le mélange de beurre presque jusqu'au bord de la pâte, puis parsemez du mélange de noix en appuyant légèrement pour le faire adhérer. Repliez un côté de la pâte vers le centre, puis repliez le côté opposé vers le centre jusqu'à ce qu'ils se rejoignent. Coupez les extrémités du rouleau.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Découpez la pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Badigeonnez-les d'œuf battu.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 7 à 10 minutes. Retournez-les délicatement à l'aide d'une spatule métallique fine, inversez les plaques de cuisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, pendant encore 7 à 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir complètement sur les plaques.
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