Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: Pâte pour une tarte

Pâte brisée pour tartes - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 tasse et 3/4 de farine de blé de première qualité
• 1/2 c. à thé de gros sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 180 g de beurre froid
• 4 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de vinaigre ordinaire à 5 %

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, vinaigre de cidre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez. Incorporez le beurre et écrasez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le vinaigre et 60 ml d'eau très froide, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ne pétrissez pas trop la pâte, car le beurre ne doit pas fondre, sinon la croûte ne sera pas croustillante à la cuisson.
Étape 2
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et aplatissez-la légèrement. Réfrigérez-la pendant 1 heure.

Votes : 7