Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 30 à 36 biscuits

Ces adorables biscuits colorés sont parfaits pour toutes les occasions ; ils ressemblent à des confettis et sont parfaits pour égayer votre journée. Croustillants et moelleux, avec leurs éclats de Rice Krispies colorés, ils vous remonteront le moral à coup sûr. Et ce délicieux parfum d'amande ! Pour une touche de couleur, ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge à la pâte pour la rendre rose. Façonnez-les en forme de cœurs, et voilà ! Un dessert romantique pour la Saint-Valentin est prêt, et contrairement au chocolat, il ne fondra pas.

Ingrédients:

• 440 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 gros œufs
• 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
• 4 tasses de farine de première qualité
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 2 à 3 cuillères à soupe de lait
• 2 tasses de céréales de riz multicolores (céréales pour le petit-déjeuner)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, lait, extrait d'amande, petit déjeuner sec, confettis

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Battre le beurre avec le sucre et les œufs.Dans un robot pâtissier ou un grand bol muni d'un batteur électrique, fouettez le beurre et le sucre à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les œufs un à un, en les incorporant complètement avant d'ajouter le suivant et en raclant les bords du bol entre chaque ajout. Incorporez l'extrait d'amande.
Étape 2
• Ajouter les ingrédients secsDans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réduire la vitesse du batteur à moyenne-faible et incorporer le mélange de farine au mélange de beurre en quatre fois, en raclant les parois du bol entre chaque ajout. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
• Pétrissez la pâteAjoutez progressivement le lait au bol contenant les ingrédients restants, une cuillère à soupe à la fois, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse mais encore assez ferme pour former des boules (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait).
  
  Arrêtez le robot et versez le riz soufflé. Incorporez-le délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère en bois. Divisez la pâte en deux portions égales et formez deux boudins d'environ 6,5 cm de diamètre. Enveloppez-les hermétiquement dans du film alimentaire et réfrigérez-les pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Étape 4
• Faire des biscuitsPréchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Retirez le film alimentaire de la pâte et découpez-la en cercles de 1,25 cm d'épaisseur. Disposez six cercles sur chaque plaque en les espaçant d'au moins 7,5 cm (réservez le reste de pâte au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson).
Étape 5
• Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les céréales de riz gluant aient coloré les biscuits. Laissez refroidir complètement sur les plaques de cuisson. Une fois les plaques refroidies, enfournez la fournée suivante.

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