Tarte à la patate douce
Votes : 50
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8-10
Complexité: facilement
Quantité: 8-10
Pour préparer une délicieuse tarte à la patate douce en seulement 40 minutes, vous aurez besoin d'une croûte sablée précuite garnie d'une préparation à base de purée de patate douce, de crème épaisse et de cassonade, ainsi que de quelques épices aromatiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Pâte brisée pour une tarte de 23 cm de diamètre ou une tartelette de 25 cm de diamètre, voir la recette ci-dessous
- 2 tasses de patates douces cuites (pelées, bouillies, séchées et écrasées)
- 4 œufs
- 1 tasse de cassonade
- Jus d'une orange
- 1 tasse de crème épaisse
- 60 g de beurre doux fondu
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
Pâte brisée pour la base :
- 4,5 tasses de farine
- 340 g de beurre froid, coupé en dés
- 2 cuillères à café de sel
- 3/4 à 1 tasse d'eau glacée
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, œufs, sucre brun, du jus d'orange, crème, cannelle, piment de la Jamaïque, noix de muscade, farine
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et faites cuire la pâte à tarte 10 minutes. Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un saladier. Versez la préparation à base de pommes de terre sur la pâte, remettez au four et faites cuire 25 minutes à 180 °C (thermostat 6), ou jusqu'à ce que la garniture soit prise au centre.
- Pâte brisée pour la base :
Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le beurre et le sel par impulsions jusqu'à obtenir une texture sableuse. Versez le mélange dans un grand bol et ajoutez de l'eau glacée. Déposez la préparation sur une surface propre et plane pour former un boudin. À l'aide de la paume de vos mains, pressez délicatement le mélange sur la pâte jusqu'à ce qu'elle se forme. Ne pétrissez pas la pâte, pressez-la simplement légèrement.
Nous vous proposons 10 façons de cuisiner les patates douces.
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