Crostini à la guimauve et à la patate douce
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Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Pour des amuse-bouche originaux et savoureux pour vos fêtes, laissez-vous tenter par ces crostinis à la crème de ricotta et guimauve, aux fines tranches de prosciutto et aux dés de patate douce rôtie, le tout servi sur des tranches de baguette grillées. Cette association d'ingrédients, à première vue surprenante, vous séduira par le contraste des saveurs : jambon salé, guimauve sucrée et patate douce légèrement épicée, sans oublier l'alliance tout aussi surprenante du pain croustillant et de la crème onctueuse.
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Recette:
Déposez 3 guimauves dans un bol allant au micro-ondes et faites-les fondre complètement, environ 30 secondes. Incorporez 125 ml de ricotta et salez. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, mélangez 2 patates douces (pelées et coupées en dés de 1,25 cm) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de romarin haché et 1 cuillère à soupe de sel sur une plaque de cuisson. Enfournez à 220 °C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Coupez une baguette en fines tranches et faites-les griller au four. Garnissez-les du mélange à la ricotta, de tranches de prosciutto ou de bacon et de dés de patate douce. Poivrez.
Recettes avec des ingrédients similaires : baguette, fromage ricotta, griller, prosciutto, graisse de porc, guimauve, romarin
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