Salade verte et crostinis au beurre au fromage
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Temps: 2 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Une recette de salade verte rapide qui, comme beaucoup d'entrées italiennes, offre une combinaison étonnante et délicieuse d'ingrédients simples. Mélangez des feuilles de laitue Bibb avec de la menthe et du basilic aromatiques, ajoutez de la racine de fenouil et assaisonnez d'huile d'olive et de jus de citron. Servez avec des crostinis, du pain italien grillé tartiné d'un délicieux beurre et de parmesan acidulé. Un mariage parfait de fraîcheur, de croquant et de saveur crémeuse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Crostini
- Une demi-baguette, coupée en tranches de 1 cm.
- 55 g de beurre, à température ambiante
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
Salade
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 laitue Bibb, feuilles cueillies
- 1 racine de fenouil moyenne, finement tranchée
- 1/3 de tasse de feuilles de basilic hachées
- 1/3 tasse de feuilles de menthe hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Crostini : Placez une grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffez le four à 190 °C.
- Disposez les tranches de baguette en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans un petit bol, mélangez le beurre et le fromage à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Salade: Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Disposez les feuilles de laitue, le fenouil, le basilic et la menthe dans un saladier. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez bien.
- Manches : Tartinez les tranches de baguette grillées de beurre au fromage et servez-les avec une salade.
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