Crostinis à la ricotta et aux fruits rouges
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les tartines de ciabatta italiennes sont un vrai régal facile et rapide. Elles se préparent en moins de 15 minutes et sont absolument délicieuses. Frottez des tranches de ciabatta avec du sucre, faites-les griller, tartinez-les de crème de ricotta et de sucre, puis garnissez de fruits ou de baies. Cette décoration leur donne une allure élégante et elles sont parfaites pour recevoir des invités en apéritif ou pour un petit-déjeuner quotidien.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tranches de ciabatta de 1/4 pouce d'épaisseur, coupées en biais
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe ricotta température ambiante
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2,5 tasses de petits fruits frais assortis (fraises, cerises, mûres) ou de fruits de votre choix
- Miel à arroser
- flocons de sel marin à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Badigeonnez les deux faces des tranches de ciabatta d'huile d'olive et saupoudrez-les de 1/4 de tasse de sucre en frottant délicatement et uniformément.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Déposez-y les tranches de pain sucrées et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le sucre caramélise. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir.
- Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, la vanille et le reste du sucre (1 cuillère à soupe) à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Répartissez la préparation sur les tranches de pain grillé. Garnissez de fruits rouges, arrosez de miel et parsemez de fleur de sel.
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