Salade verte avec vinaigrette au beurre noisette, vinaigre balsamique et noix
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Cette salade légère et élégante peut être préparée avec n'importe quelle salade verte ou un mélange de celles-ci, mais son atout principal réside dans sa vinaigrette au beurre noisette, vinaigre balsamique, romarin et noix. Son arôme est tout simplement divin ! Arrosez les feuilles de salade de cette vinaigrette tiède et parsemez de fromage bleu affiné émietté. Cette salade constitue une entrée parfaite pour un repas de fête.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de noix (moitiés ou morceaux)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 brin de romarin frais
- 1/4 c. à thé de sel + plus au goût
- 10 tasses de salades mélangées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique vieilli
- 60 g de fromage bleu affiné émietté
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-doux et ajoutez les noix, le beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le romarin, le sel et le poivre noir. Faites cuire doucement, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les noix soient dorées et l'ail tendre, environ 10 minutes. Ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle pour ralentir la cuisson et réservez.
- Au moment de servir, saupoudrez la salade d'un peu de sel et de poivre noir. Ajoutez le jus de citron et le vinaigre au mélange de noix, puis répartissez les noix sur la salade en ajoutant juste assez de vinaigrette pour enrober légèrement les feuilles. Parsemez de fromage bleu émietté et mélangez à nouveau.
Auteur de la recette - Amy Thielen est une chef cuisinière primée à la télévision et une auteure de livres de cuisine du Midwest qui écrit actuellement des livres et des blogs sur les produits alimentaires de sa ferme.
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