Salade de pamplemousse et de cresson
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les fruits transforment une simple salade verte en un mets raffiné, digne des fêtes et des occasions spéciales. Dans cette salade, le pamplemousse juteux et éclatant rencontre le cresson acidulé, le tout nappé d'une vinaigrette crémeuse à la moutarde de Dijon, à la fois douce et acidulée. Servez-la en entrée ou en accompagnement.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 pamplemousse
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- 1 botte d'endives
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pelez un pamplemousse. Détachez les segments des membranes et pressez-les pour en extraire le jus. Mélangez une cuillère à soupe de jus avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon et une cuillère à café de miel. Incorporez progressivement une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mélangez dans un saladier 1 botte de cresson paré, 1 endive hachée et des quartiers de pamplemousse ; ajoutez la vinaigrette et mélangez.
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