Salade de pamplemousse, d'oignon doux et de basilic
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 129, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 14 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 214 mg, sucre 8 G.
Calories 129, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 14 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 214 mg, sucre 8 G.
Cette salade de pamplemousse légère, saine et rafraîchissante accompagne à merveille le poisson ou les viandes grillées. Le fruit juteux se marie parfaitement avec les oignons rouges et verts, le basilic parfumé et les olives noires. Assaisonnez la salade d'une huile d'olive extra vierge de qualité et de vinaigre balsamique. Avant de couper le pamplemousse pelé en fines tranches, retirez les membranes extérieures pour atténuer au maximum son amertume.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 pamplemousses, pelés et coupés en grosses tranches
- Un demi-oignon rouge, pelé et finement émincé
- 1/3 tasse d'olives noires dénoyautées et hachées
- 1 bouquet de basilic, feuilles finement hachées (environ 1 tasse)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique vieilli
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les tranches de pamplemousse, légèrement superposées, sur un plat de service. Parsemez-les d'anneaux d'oignon. Garnissez ensuite d'olives, de basilic et d'oignons verts. Arrosez la salade d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis servez.
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