salade de poivrons doux
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Pour cette salade colorée, choisissez des poivrons aux teintes chaudes : rouges, jaunes et oranges. Coupez-les en fines lanières et faites-les revenir légèrement avec de l’ail et du cumin pour les attendrir tout en préservant leur croquant et leurs vitamines. Un filet de jus de citron et du persil frais rehaussent à merveille la douceur naturelle des poivrons et apportent une touche de fraîcheur. Servez-la en accompagnement de viandes, poissons ou volailles.
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Recette:
Dans une poêle, faites revenir 2 gousses d'ail écrasées et 0,5 cuillère à café de cumin dans de l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 30 secondes. Ajoutez 3 poivrons rouges, jaunes et/ou oranges finement émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Assaisonnez avec le jus d'un demi-citron, du persil finement haché, du sel et du poivre noir.
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