Salade tiède de chou-fleur, pommes de terre, céleri et poivrons
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Salade tiède de pommes de terre colorées, de céleri et de poivrons doux - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 g de pommes de terre bleues ou violettes
- 350 g de pommes de terre à peau jaune
- 350 g de pommes de terre rouges pelées
- 2 cuillères à café de gros sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 brins de thym frais, effeuillés
- 1/2 tasse de feuilles de céleri, grossièrement hachées, plus 2 branches de céleri, finement tranchées
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- Jus d'un citron
- 1 bouquet oignons verts, coupés en anneaux
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de piment fort sauce Tabasco
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure du four. Préchauffez le four pendant 10 minutes à 230 °C.
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans un grand bol, mélangez-les avec de l'huile d'olive.
À l'aide d'une pince de cuisine, déposez les pommes de terre, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson chaude. Parsemez de thym et de feuilles de céleri, ajoutez des lanières de poivron, puis arrosez de la moitié du jus de citron et salez.
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 25 à 35 minutes. Une fois cuites, transférez-les sur une planche à découper à l'aide d'une spatule. - Pendant ce temps, mélangez les tranches de céleri et les oignons verts dans un bol séparé.
Dans un autre petit bol, fouettez la mayonnaise, la sauce piquante et le reste du jus de citron. - Coupez les pommes de terre cuites en 2 ou 3 morceaux et disposez-les en bâtonnets sur des assiettes de service, la chair colorée vers le haut. Garnissez de poivron rôti et parsemez d'herbes aromatiques et de céleri.
Recouvrir de sauce mayonnaise épicée.
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