Salade de pommes de terre tiède avec saucisse
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 234, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 3 G., cholestérol 22 mg, sodium 369 mg, sucre 2 G.
Calories 234, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 3 G., cholestérol 22 mg, sodium 369 mg, sucre 2 G.
La saucisse polonaise croustillante et une vinaigrette chaude à la moutarde confèrent à cette salade de pommes de terre une saveur exceptionnelle. La vinaigrette chaude permet aux pommes de terre d'absorber un maximum de saveur, tandis que le céleri croquant et juteux et les herbes fraîches apportent une délicieuse touche de fraîcheur. Utilisez les tiges et les feuilles. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les petites pommes de terre ; lavez-les simplement soigneusement à la brosse. Leur peau fine ne vous gênera pas, et elle enrichira la salade en micronutriments bénéfiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de petites pommes de terre, coupées en deux
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 340 g de saucisse polonaise fumée, coupée en morceaux de 1 cm.
- 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles épaisses.
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 4 branches de céleri hachées, + 125 ml de feuilles de céleri
- 0,5 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, saucisse, vinaigre de cidre, Moutarde de Dijon, céleri, persil, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Égouttez les pommes de terre.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'oignon rouge et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant, 1 à 2 minutes.
- Baissez le feu et ajoutez le vinaigre et la moutarde. Incorporez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ; assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Déposez les pommes de terre chaudes sur un grand plat de service. Saupoudrez-les d'une cuillère à café de sel, répartissez la préparation à base de saucisse par-dessus et mélangez délicatement. Ajoutez le céleri, les feuilles de céleri, le persil et l'aneth, puis mélangez. Servez chaud.
Conseils culinaires
Ne jetez pas les feuilles de céleri coupées ! Elles peuvent être utilisées en salade comme n'importe quelle autre salade verte, ou mélangées à des pommes de terre, comme dans cette recette.
Catégories :
Recettes similaires
