Salade de concombre fraîche
Votes : 1
Temps: 35 min plus le temps d'infusion
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade est composée d'une généreuse quantité de concombres, d'oignons rouges et de poivrons, tous coupés en tranches. Les légumes sont marinés dans une vinaigrette à base de vinaigre, de sucre, d'huile végétale et de graines de céleri épicées, puis servis bien frais. Conservée dans cette vinaigrette, elle se garde plusieurs jours au réfrigérateur et sa saveur s'intensifie avec le temps. Elle accompagne à merveille les plats de viande, constitue une entrée rafraîchissante et se prête également à la préparation de sandwichs et de hamburgers copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 petits concombres, coupés en rondelles (5 tasses)
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de graines de céleri
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 oignon doux moyen, finement émincé
- 1 gros poivron rouge ou jaune, finement émincé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez à ébullition à feu vif le vinaigre, le sucre, les graines de céleri, l'huile végétale et 1 cuillère à café de sel, puis retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir pendant 20 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez les concombres, les oignons et les poivrons coupés en tranches avec la marinade et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit. Servez la salade froide.Note
Avant de couper les concombres, piquez-les avec une fourchette, mais ne les épluchez pas. Si possible, essayez les concombres Kirby ou iraniens. Plus petits que les concombres classiques, ils sont très croquants et délicieux. Parfaits pour les salades !
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